Schon auf dem Atlantik, als riesige Felder Sargassumalgen an uns vorbeizogen suchte ich nach Rezepten. Auf unserer Fahrradtour in Irland vor ein paar Jahren verkaufte jemand auf Belmullet die verschiedensten […]

Die stärkehaltige Frucht ist in der Karibik ein Grundnahrungsmittel. Der ausgewachsene Brotfruchtbaum ist bis zu 18 m hoch und trägt das ganze Jahr Früchte. Die reifen Früchte können bis zu […]

Frischer Joghurt ist in der Karibik schwer zu bekommen. In den winzigen Lädchen auf den kleinen Inseln fanden wir erst gar keinen und in den größeren Supermärkten war die leckere […]

Das dunkle Blattgemüse wurde während der Zeit des Sklavenhandels aus Westafrika in die Karibik gebracht. Der Geschmack erinnert ein wenig an Spinat. Kleine, junge Blätter können auch als Salat gegessen […]

Die vitamin( besonders A und C)- und magnesiumreiche Tropenfrucht haben wir schon in Portugal schätzen gelernt. Das orangefarbene, saftige Fruchtfleisch hat uns nicht nur das eine oder andere Frühstück versüßt. […]

Diese Wurzel haben wir auf Martinique das erste Mal probiert. Als mir die rohe Knolle beim Kosten so dermaßen den Mund reizte, beschloss ich sie nie wieder zu kaufen.  Heute […]

Corosol wird im deutschen auch als Stachelmelone bezeichnet. Das führt sicher auf die Form zurück, den das Fruchtfleisch und die Konsistenz bringen wir nicht annähernd mit Melonen in Verbindung. Die […]

Ein leckeres und vielseitiges Obst oder gilt das schon als Gemüse. Wir lernen sie in der „Schildkrötenbucht“ auf Martinique kennen. In dem kleinen Lädchen nehmen wir vier Stück zur Probe […]

Yamswurzeln bekommt man hier auf Martinique in jedem Supermarkt und an den kleinen Ständen am Straßenrand. Ursprünglich stammt die Wurzel aus Afrika und gehört dort, wie in Europa die Kartoffel, […]

Die grünen Schoten werden anderswo z.B. auch Okra, Gokra, Grünschnabel oder Rosenapfel genannt. Sie sind die Samenstände eines Malvengewächses. Der Geschmack erinnert etwas an den, grüner Bohnen. Die Pflanze liebt […]