Zur Feier des Tages gibt es einen fangfrischen Tuna von den örtlichen Fischern. Eigentlich wollten wir den gemeinsam zubereiten aber dann kam es wiedermal anders.  In unser Küche gehen nun […]

Jetzt im Sommer bekommt man hier überall Mangos und Avocados in verschiedenen Sorten und Größen. Zum Aufsammeln am Straßenrand , aber auch ziemlich günstig auf dem Markt und in den […]

Klar bekommt man auch hier Gewürzgurken zu kaufen. Es ist eben immer eine Frage des Geschmacks und des Geldes. Ein kleines Gläschen gibt’s immerhin schon ab umgerechnet 6€.  Das Grundrezept […]

Ist DAS Gewürz der Gewürzinsel. Grenada ist weltweit der zweitgrößte Muskatexporteur. Die Bäume mit den leuchtend gelben Früchten findet man hier überall. Die Nüsse liegen quasi auf der Straße und […]

Nach dem Besuch des Asphaltsees gibt es im Dorf einen riesigen Roti, den trotz großem Hunger, keiner von uns schafft aufzuessen.  Der nächste Stop ist das 6000 ha große Sumpfgebiet […]

Schon auf dem Atlantik, als riesige Felder Sargassumalgen an uns vorbeizogen suchte ich nach Rezepten. Auf unserer Fahrradtour in Irland vor ein paar Jahren verkaufte jemand auf Belmullet die verschiedensten […]

Die stärkehaltige Frucht ist in der Karibik ein Grundnahrungsmittel. Der ausgewachsene Brotfruchtbaum ist bis zu 18 m hoch und trägt das ganze Jahr Früchte. Die reifen Früchte können bis zu […]

Frischer Joghurt ist in der Karibik schwer zu bekommen. In den winzigen Lädchen auf den kleinen Inseln fanden wir erst gar keinen und in den größeren Supermärkten war die leckere […]

Das dunkle Blattgemüse wurde während der Zeit des Sklavenhandels aus Westafrika in die Karibik gebracht. Der Geschmack erinnert ein wenig an Spinat. Kleine, junge Blätter können auch als Salat gegessen […]

Die vitamin( besonders A und C)- und magnesiumreiche Tropenfrucht haben wir schon in Portugal schätzen gelernt. Das orangefarbene, saftige Fruchtfleisch hat uns nicht nur das eine oder andere Frühstück versüßt. […]