Jetzt im Sommer bekommt man hier überall Mangos und Avocados in verschiedenen Sorten und Größen. Zum Aufsammeln am Straßenrand , aber auch ziemlich günstig auf dem Markt und in den Supermärkten.

Wir essen uns so richtig satt daran.

Der bunte Salat schmeckt lecker mit geröstetem Brot aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Die Kombination von sauer, süß und scharf ist einfach der Hammer.

Rezept für 2 Personen:

1 Avocado 

1 Mango

5 karibische Pepper ( kann ruhig eine scharfe dabei sein)

1 Zwiebel 

1 Gurke 

1 Tomate

1 Limette

Etwas Olivenöl 

Salz, Pfeffer, etwas Muskat und eventuell Kräuter 

Die Zwiebel und die Pepper fein würfeln. Gurke und Tomate in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Gemüse miteinander vermischen und würzen. Die Schale der Limette abreiben und zusammen mit dem Saft über den Salat geben. Avocado und Mango in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.

Leider ist die Mangosaison im September schon zu Ende. Aber mit Papaya oder Ananas wird der Salat fast ebenso köstlich.

Beim Einkaufen von frischer Avocado aus dem Garten bekommen wir den Tipp, die harte, unreife Frucht für fünf Minuten in Salzwasser zu baden und dann für zwei Tage im Kühlschrank nachreifen zu lassen. Natürlich habe ich das gleich mal ausprobiert. Mit Salzwasser waschen wir unsere Beute ja eigentlich immer, um eventuelle Hinterlassenschaften von Insekten gleich loszuwerden …

Tatsächlich ist die Avocado im Kühlschrank zwei Tage vor der im Obstnetz reif geworden.